Ingrediente principale:
Baccal‡
Persone:
4
Ingredienti:
1 Trancio Baccal‡ Rosmarino Pangrattato 1 Fetta Zucca 1 Cipolla Bianca Olio D’oliva Sale Pepe
Preparazione:
Scottare il trancio di baccal‡ in padella con poco olio poggiandolo sulla sua pelle; passarlo in una panatura di pangrattato e rosmarino tritato e finire la sua cottura al forno. Sbollentare la zucca, ripassarla in padella con olio e cipolla tritata preimbiondita, portare a cottura con acqua e frullare il tutto a cottura. servire il trancio di baccal‡ dorato sulla crema di zucca.