Ingrediente principale:
Baccal‡
Persone:
4
Ingredienti:
900 Grammi di Baccal‡ Ammollato 400 Grammi di Pomodori Pelati San Marzano Aglio Prezzemolo Farina Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe
Preparazione:
Ripulire il baccal‡ da eventuali spine e tagliarlo in pezzi. Scaldare leggermente l’olio e unire i pomodori frantumati, sale e pepe e un trito d’aglio e prezzemolo, facendo cuocere per una ventina di minuti. Frattanto infarinare i pezzi di baccal‡, friggerli in olio abbondante e ben caldo, posarli su carta assorbente e servirli subito ricoperti dalla salsina preparata.