Ingrediente principale:
Baccal‡
Persone:
4
Ingredienti:
1000 Grammi di Baccal‡ Gi‡ Bagnato Farina 2 Spicchi di Aglio 1 Porro 1 Pezzetto Peperoncino 1 Tazza Salsa Di Pomodoro Prezzemolo Basilico 20 Cl di Olio D’oliva Sale
Preparazione:
Asciugare il baccal‡, eliminare la pelle e tagliarlo a pezzi. Scaldare 20 cl di olio e rosolarvi il porro tritato, quindi rosolarvi il baccal‡ infarinato, unire il pomodoro e un pezzetto di peperoncino, mescolare e cuocere a fuoco basso per 1 ora. 10 minuti prima del termine di cottura regolare di sale e unire un battuto di prezzemolo, aglio e basilico.