Ingrediente principale:

Sedano Bianco

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Sedano Bianco Grande 100 Grammi di Formaggio Caprino Fresco 1 Pizzico di Paprica Alcune Foglie ==== Prezzemolo 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzico di Sale Poco ==== Pepe

Preparazione:

Pulite bene il sedano separando le singole foglie; tagliate le pi˘ tenere a pezzetti lunghi 3-4 cm. In una terrina lavorate a lungo il caprino con un cucchiaio di legno, incorporando a poco a poco due cucchiaiate d’olio, un pizzico di sale e uno di paprica; distribuite la crema cosÏ ottenuta nella parte concava dei pezzi di sedano e guarnite con qualche foglia di prezzemolo. Tenete al fresco fino al momento di servire. Potrete sostituire il caprino con altro formaggio fresco cremoso, oppure con ricotta insaporita con poco pepe.