Ingrediente principale:

Basilico

Persone:

4

Ingredienti:

150 Grammi di Foglie Di Basilico Sane 200 Grammi di Sale Fino Integrale 1 Cucchiaio di Olio D’oliva

Preparazione:

Pulire accuratamente 150 g di foglie di basilico perfettamente sane, con un telo leggermente inumidito. Sistemare le foglie in un vaso di vetro con imboccatura larga, alternandole con strati di sale fino integrale (circa 200 g in tutto). L’ultimo strato deve essere di sale. Pressare delicatamente con la punta delle dita il contenuto del vaso e versare in superficie un cucchiaio d’olio d’oliva. Chiudere bene e riporre in luogo buio e asciutto per 20 giorni. Al momento dell’uso non aggiungere sale alle preparazioni, poichÈ le foglie di basilico saranno gi‡ molto salate.