Ingrediente principale:

Latte

Persone:

6

Ingredienti:

25 Cl di Latte 50 Cl di Panna 4 ==== Tuorli D’uovo 150 Grammi di Zucchero 6 Grammi di Colla Di Pesce

Preparazione:

Montate i tuorli con lo zucchero e versatevi sopra il latte bollito. Aggiungete la colla di pesce ammorbidita in acqua e strizzata; cuocete, mescolando, senza far bollire, fino a quando la crema veler‡ il mestolo. Passatela al colino, lasciatela raffreddare. Montate la panna e incorporatela alla crema. Versate in uno stampo bagnato con acqua fredda e tenete in frigo alcune ore. Sformate.