Ingrediente principale:

Panna Fresca

Persone:

4

Ingredienti:

50 Cl di Panna Fresca 120 Grammi di Crema Di Marroni 1/2 Stecca ==== Vaniglia 2 ==== Tuorli D’uovo 5 Grammi di Gelatina In Fogli

Preparazione:

Portate a ebollizione la panna con la stecca di vaniglia tagliata a met‡; levate dal fuoco e filtrate la panna. Lavorate in una terrina la crema di marroni con i tuorli sino a rendere il composto soffice; incorporate la panna calda, rimettete su fuoco bassissimo e cuocete finchÈ la crema inizia a sobbollire, senza mai smettere di mescolare. Levate dal fuoco, unite la colla di pesce prima ammorbidita in acqua, versate tutto in uno stampo a ciambella e mettete in frigo per circa 4 ore. Sformate la bavarese su un piatto da portata e servite.