Ingrediente principale:

Triglie

Persone:

4

Ingredienti:

150 Grammi di Pasta Tipo Bavette 200 Grammi di Triglie 50 Grammi di Pomodori Secchi 2 Cucchiai di Polpa Di Pomodoro ==== Prezzemolo ==== Alloro ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Prendere le testa e le lische delle triglie, scottarle in padella con dell’olio e l’alloro. Aggiungere la polpa di pomodoro, un po’ di acqua e portare ad ebollizione. Filtrare il sugo e trasferirlo in un’altra padella. Cuocere le bavette in acqua bollente salata, scolarle e mantecarle con il sugo. Tagliare i pomodori secchi a listarelle, unirli alla pasta con il prezzemolo tritato. Amalgamare il tutto e servire.