Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Pasta Tipo Bavette 3 ==== Zucchine 70 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato ==== Basilico 1 Noce ==== Burro ==== Sale ==== Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Tagliare le zucchine a fette sottili con l’aiuto di una mandolina, friggerle in olio bollente profondo, frullarle con il basilico e regolare di sale. Cuocere le bavette in acqua bollente salata, scolarle ancora al dente e mantecarle con la crema di zucchine e la noce di burro. Fuori dal fuoco aggiungere il grana grattugiato, decorare con delle foglie di basilico e poi servire.