Ingrediente principale:
Beccacce
Persone:
4
Ingredienti:
2 Beccacce 4 Cipolline 4 Chiodi Di Garofano 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 3 Cucchiai di Aceto Di Vino Salvia Alloro Sale Pepe Alcuni Crostini Di Pane Fritto
Preparazione:
Spennare le beccacce, fiammeggiarle, privarle delle interiora, lavarle e dividerle a met‡. In una pentolina mettere cuore e fegato tritati, le cipolline chiodate coi chiodi di garofano, salvia fresca, alloro, olio e aceto. Chiudere ermeticamente il coperchio e stufare per 10 minuti, unire le beccacce, sale e pepe e far cuocere. Servire coi crostini caldi.