Ingrediente principale:

Farina Di Frumento

Persone:

4

Ingredienti:

4 Cucchiai di Olio D’oliva 50 Grammi di Farina Di Frumento 25 Cl di Brodo Vegetale ==== Noce Moscata ==== Pepe Bianco (facoltativo) ==== Sale

Preparazione:

In 1 pentolino alto e stretto far scaldare l’olio. Fuori dal fuoco unire la farina e mescolare con energia per far sÏ che i 2 elementi si amalgamino bene. Rimettere sul fornello protetto da uno spargifiamma e, 1 mestolo alla volta, aggiungendo il brodo caldo mescolando senza interruzione. Far addensare la salsa fino alla giusta consistenza. Aggiustare di sale. Aggiungere la noce moscata e volendo pepe bianco macinato. Il brodo vegetale puÚ essere proficuamente sostituito dall’acqua di cottura della verdura che deve essere condita con la besciamella.