Ingrediente principale:

Panna

Persone:

4

Ingredienti:

50 Cl di Panna 150 Grammi di Zucchero 60 Grammi di Amido In Polvere 1 Buccia ==== Limone

Preparazione:

Mescolate amido e zucchero. Aggiungete la panna poco per volta, unite la buccia di limone e, sempre mescolando come per una crema, fate rapprendere lentamente il composto su fiamma dolce. Quando sar‡ denso, dopo aver tolto la buccia di limone, riempite 6 cocottine di vetro, avendole bagnate in acqua fredda. Ricopritele con una pellicola aderente e tenetele in frigo fino al momento di servirle. Il biancomangiare puÚ essere decorato con caramello di amarene o con fragole frullate con lo zucchero. E’ ottimo con la crema di cioccolato.