Ingrediente principale:

Bieta Selvatica

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Bieta Selvatica 200 Grammi di Pomodorini Maturi E Sodi 3 ==== Acciughe Salate ==== Aglio ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Peperoncino ==== Pepe

Preparazione:

Mondare con cura la bieta e lavarla, quindi lessarla molto al dente in poca acqua leggermente salata. Scolarla e strizzarla. Frattanto imbiondire nell’olio l’aglio e il peperoncino; unire le acciughe e stemperarle, poi i pomodorini spaccati a fiamma vivace. Aggiungere la bieta, salare, pepare e far saltare per una decina di minuti.