Ingrediente principale:

Biete

Persone:

4

Note:

Luogo: Lazio.

Ingredienti:

1000 Grammi di Biete 1 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine 4 ==== Acciughe Dissalate E Diliscate 8 ==== Pomodori Maturi 2 Spicchi di Aglio ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulire e lavare bene le biete e cuocerle in abbondante acqua salata. Scolarle, strizzarle bene e tagliarle a pezzi. Metterle in una padella con l’olio, gli spicchi di aglio e, quando saranno rosolati, toglierli; aggiungere le acciughe schiacciate nel mortaio e i pomodori pelati e spezzettati. Far cuocere per 15 minuti, poi unire le biete, salare, pepare e far insaporire per una decina di minuti, mescolando spesso. Servire ben calde.