Ingrediente principale:
Bietole
Persone:
4
Ingredienti:
800 Grammi di Bietole 1/2 Limone (succo) Olio D’oliva Prezzemolo Sale Pepe 1 Vasetto Yogurth 1 Cucchiaino Senape 10 Cl di Panna 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Capperi
Preparazione:
Lessare le bietole in abbondante acqua salata. Scolarle e tagliarle a pezzi. Pestare l’aglio e sbatterlo con la senape e con il succo di limone. Unire lo yogurth, sbattere lentamente e farvi scendere a filo l’olio. Emulsionare la salsa e infine amalgamarvi la panna, sale, pepe, capperi e prezzemolo tritati. Condire le bietole con la salsa.