Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Patate 4 Cucchiai di Farina 1 ==== Tuorlo D’uovo 2 ==== Albumi D’uovo Montati A Neve ==== Birra Chiara ==== Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

In una terrina mescolare la farina con il tuorlo, aggiungere birra fino ad avere una crema fluida, unire 1 cucchiaio di olio, sale e incorporarvi gli albumi. Tagliare le patate a fettine sottili e passarle nella pastella. Friggerle in abbondante olio bollente. Levarle dalla padella man mano che diventano dorate e croccanti. Appoggiarle sulla carta assorbente per eliminare l’unto. Salarle e servirle ancora ben calde.