Ingrediente principale:

Anatra

Persone:

4

Note:

Luogo: Veneto. Luogo: Vicenza. Preparazione: 90 minuti.

Ingredienti:

==== Pasta Tipo Bigoli ==== Frattaglie D’anatra ==== Burro ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe ==== Brodo D’anatra (facoltativo)

Preparazione:

Spezzettare le frattaglie d’anatra e cuocerle a fuoco lento in un tegame con olio e burro fino ad ottenere una specie di rag˘. Salare e pepare. Cuocere i bigoli possibilmente in brodo d’anatra, scolarli e condirli col rag˘ d’anatra.