Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

6

Note:

Luogo: Toscana. Luogo: Pistoia.

Ingredienti:

150 Cl di Sangue Di Maiale Appena Raccolto 250 Grammi di Uvetta Passa Fatta Rinvenire ==== Cannella 1 ==== Chiodo Di Garofano Macinato ==== Pepe Macinato ==== Noce Moscata ==== Sale ==== Budellino Di Maiale Ben Pulito E Aromatizzato Nell’aceto Di Vino

Preparazione:

Mescolare gli ingredienti, insaccarli nel budello e legare ogni 15 cm. Immergere in una pentola piena di acqua fredda salata e cuocere. Quando Ë cotto, scolarlo e servirlo freddo. Lo si serve anche rifatto, vale a dire ricucinato saltato in padella con aglio, olio, pancetta e rape bollite.