Ingrediente principale:

Pinoli

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Pinoli 250 Grammi di Mandorle 400 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Zucchero A Velo 4 ==== Albumi D’uovo 1 Bustina ==== Vaniglina

Preparazione:

Mettete le mandorle in acqua bollente, pelatele e fatele asciugare in forno. Passatele nel frullatore fino ad ottenere una farina che mescolerete allo zucchero e impasterete con gli albumi, unendovi la vaniglina. Dividete la pasta, che dovr‡ risultare morbida e fine, preparando tanti biscottini di forma ovale. Stendete sopra ognuno di essi uno strato di pinoli, premendo con le dita in maniera che si incorporino alla pasta. Ungete una teglia, disponetevi i biscotti curvandoli a mezzaluna, spolverateli di zucchero a velo ed infornate, a calore moderato, per un’ora.