Ingrediente principale:

Insalata Cicoria Belga

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Insalata Cicoria Belga 50 Grammi di Burro 2 ==== Cipolle 2 Cucchiai di Farina 100 Cl di Brodo 1 ==== Tuorlo 2 Cucchiai di Panna ==== Formaggio Grana Grattugiato ==== Sale

Preparazione:

Rosolare in una pentola la cicoria a striscioline con il burro e le cipolle tritate. Cospargere con la farina e cuocere per 5 minuti mescolando. Bagnare con il brodo e cuocere per altri 15 minuti. Salare, unire un tuorlo diluito con la panna, abbondante formaggio grana grattugiato e servire.