Ingrediente principale:
Tacchino
Persone:
4
Ingredienti:
1 Cespo Radicchio Variegato 1 Fetta Di 300 Grammi di Tacchino Farina 2 Uova 200 Grammi di Pane 40 Grammi di Noci 40 Grammi di Burro 100 Grammi di Fagioli Corallo 1 Cipolla 200 Grammi di Pomodoro Basilico Pinoli Uvetta Sultanina Olio D’oliva Sale Pepe
Preparazione:
Saltare il radicchio in padella con olio, sale, pepe, pinoli ed uvetta; farcire la fetta di tacchino e arrotolarla a mo’ di involtino, infarinarlo, passarlo nelle uova sbattute e nelle noci tritate. Rosolarlo in padella con burro e terminare la cottura al forno. Sbollentare i fagioli e ripassarli in padella con olio, cipolla tritata e pomodoro; portare a cottura. Scaloppare l’involtino e servirlo.