Bocconcini Di Vitello Brodettati Con Prugne Ripiene Al Macinato

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Bocconcini Di Vitello 100 Grammi di Macinato Di Maiale 3 Prugne Cotte Allo Sciroppo 1 Uovo 1 Limone Vino Rosso Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Rosolare i bocconcini di vitello con olio, salarli, peparli e portarli a cottura con coperchio per 20 minuti. Brodettarli con un uovo sbattuto con succo e scorza grattugiata di limone. A parte cuocere le prugne, private dell’osso e farcite di macinato, sale e pepe, nel vino rosso per 10 minuti. Servirle con lo spezzatino.