Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Vitello ==== Farina 1 ==== Uovo 200 Grammi di Melanzana ==== Pangrattato ==== Burro 1 Spicchio di Aglio 1 Filo ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Passare i cubetti di carne nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato; rosolarli in padella con burro, sale e pepe. Tagliare a cubetti le melanzane e cuocerle al cartoccio con un filo d’olio e 1 spicchio d’aglio, per 15 minuti in padella con un coperchio.