Ingrediente principale:

Datteri

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Datteri 70 Grammi di Burro 60 Grammi di Miele 100 Grammi di Panna Da Montare 200 Grammi di Pane D’anice 1/2 Bicchiere di Rum 1 ==== Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta) 1 Tazza ==== Crema Pasticciera

Preparazione:

Snocciolate 250 g di datteri, tritateli finemente e metteteli in una casseruola con burro e miele. Ponete sul fuoco a fiamma molto bassa, e fate scaldare, me scolando finchÈ il composto non sar‡ morbido ed omogeneo. A questo punto aggiungete la panna, sempre mescolando. L’impasto dovr‡ risultare morbido, ma abbastanza corposo; se fosse troppo liquido, unite un po’ di farina. Quindi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Foderate ora uno stampo semisferico con fette di pan d’anice (tenete da parte alcune per coprire la superficie) e spruzzate il rum; riempite lo stampo con gelato alla crema (acquistato gi‡ pronto, oppure preparato in casa). Fate un largo incavo nel centro del gelato e disponetevi il composto di datteri; coprite con altro gelato e terminate con fette di pan d’anice. Chiudete lo stampo con un foglio di carta metallizzata e tenetelo in freezer per circa 2 ore. Trascorso questo tempo, potete sformare il dessert: lo servirete su un piatto tondo da portata, ricoperto di crema pasticciera e decorato con i datteri.