Ingrediente principale:

Formaggio Gorgonzola

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Formaggio Gorgonzola 100 Grammi di Burro Poco ==== Pepe 1 Goccio ==== Grappa ==== Prezzemolo ==== Menta

Preparazione:

Lavorare con una forchetta i 300 g di gorgonzola fino a ridurlo in purea. Amalgamarlo a 100 g di burro ammorbidito. Condirlo con poco pepe e 1 goccio di grappa. Far raffreddare in frigorifero e poi, con le mani bagnate, ricavare dal composto tante palline grandi come una nocciola. Far rotolare le palline su un trito di prezzemolo e menta, disporle sul piatto di portata e tenerle in frigorifero fino al momento di servirle con l’aperitivo.