Ingrediente principale:

Rombo

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Rombo Di 1000 G 50 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Aceto Di Vino ==== Aglio ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Far soffriggere nell’olio alcuni spicchi d’aglio finchÈ prendano un colore scuro, toglierli e, a fiamma vivace, cuocervi il pesce precedentemente pulito e lavato spruzzandolo con l’aceto. Far evaporare e allungare con acqua coprendo il pesce a met‡. Aggiustare di sale e pepe e portare a cottura. Accompagnare con polenta.