Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Muscolo Di Manzo 1 ==== Cipolla 2 ==== Carote 1 Costa ==== Sedano ==== Rosmarino ==== Alloro 2 ==== Chiodi Di Garofano ==== Cannella ==== Aglio 50 Cl di Vino Barolo ==== Brandy ==== Farina ==== Burro ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Far marinare la carne con sale, pepe, erbe, spezie, aromi e vino per 3-4 ore. Rosolare nell’olio e burro la carne ben infarinata, quindi unirvi la marinata, portare a bollore, coprire e cuocere per 2 ore, girando di tanto in tanto. Togliere la carne, passare il fondo di cottura al setaccio e condirvi la carne a fette.