Ingrediente principale:

Bresaola

Persone:

8

Ingredienti:

250 Grammi di Bresaola 200 Grammi di Insalate Miste (radicchio, Insalata Soncino, Lattughino) 150 Grammi di Formaggio Asiago 2 ==== Limoni 100 Grammi di Gherigli Di Noci 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulire le insalate, lavarle e asciugarle una a una mantenendole separate per tipo. Distribuirle in parti uguali su piatti individuali. Preparare un’emulsione con olio, succo di limoni filtrato, sale e pepe. Sbattere bene il tutto e versare met‡ della salsa sull’insalata. Adagiarvi sopra le fettine di bresaola e cospargerle con l’Asiago, tagliato a bastoncini; completare con i gherigli di noci e il resto dell’emulsione.