Ingrediente principale:

Brodo Di Cappone

Persone:

6

Ingredienti:

200 Cl di Brodo Di Cappone 8 ==== Uova 1/2 ==== Limone 1 Ciuffo ==== Maggiorana Fresca Alcuni Crostini ==== Pane ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Preparare il brodo e farlo intiepidire. In una pentola mettere 6 uova intere e 2 tuorli e batterli bene unendovi il succo di limone e, poco a poco, il brodo appena tiepido, sempre continuando a sbattere. Porre la pentola sul fuoco e continuare a mescolare per 5-10 minuti senza portare ad ebollizione. Disporre i crostini precedentemente tostati nei piatti individuali e cospargerli di foglioline di maggiorana e parmigiano, quindi versarvi sopra il brodetto e servire.