Ingrediente principale:

Brodo Di Manzo

Persone:

4

Ingredienti:

150 Grammi di Farina 50 Grammi di Semolino 3 ==== Uova 100 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato ==== Brodo Di Manzo

Preparazione:

Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, unite il semolino, mettete nel mezzo le uova e fate un impasto, lavorandolo bene, ma facendo in modo che rimanga molto sodo. Prendete la pasta in pezzi, grattugiatela e stendetela su una tovaglia cosparsa di farina. Mettete al fuoco la pentola col brodo e appena inizia l’ebollizione calatevi la pasta grattugiata. Cospargete di pecorino le porzioni individuali.