Ingrediente principale:

Brodo Vegetale

Persone:

4

Ingredienti:

100 Cl di Brodo Vegetale 4 ==== Uova 2 Cucchiai di Formaggio Grattugiato 1 Cucchiaio di Farina ==== Burro ==== Latte Poco ==== Sale Poco ==== Pepe

Preparazione:

Sbattete le uova, aggiungete un cucchiaio di farina e due di formaggio grattugiato, salate, pepate poco. Diluite il composto con tanto latte quanto basta a ottenere una crema liscia. Imburrate alcuni stampini dai bordi abbastanza alti e versatevi la crema. Cuocete a bagnomaria per 12-15 minuti o fino a quando il composto si Ë rassodato. Lasciate raffreddare, sformate, tagliate la royale a dadetti. Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.