Ingrediente principale:

Carne

Persone:

4

Ingredienti:

100 Grammi di Carne Magra (vitello O Petto Di Pollo) 400 Grammi di Acqua Fredda 1 ==== Carota 1 Gambo ==== Sedano 1 ==== Pomodoro

Preparazione:

Mettere 100 g di carne magra (fesa di vitello, petto di pollo, polpa di manzo) in 400 g circa d’acqua fredda, insieme ad una carota, a un gambo di sedano ed a un pomodoro. Lasciare bollire per un’ora circa. Colare il brodo (dovrebbe essere circa 150 g) e lasciarlo raffreddare; se alla superficie c’Ë del grasso, toglierlo.