Ingrediente principale:

Brodo Di Carne

Persone:

4

Ingredienti:

200 Cl di Brodo Di Carne 4 ==== Uova 60 Grammi di Pangrattato 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 60 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato

Preparazione:

In una terrina versate una tazza di brodo tiepido, le uova sbattute, il pangrattato, il prezzemolo e il pecorino grattugiato e mescolate bene. Portate ad ebollizione il rimanente brodo, unitevi, mescolando con il cucchiaio di legno, il composto e lasciate sobbollire per 3-4 minuti. Servite bollente.