Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Farina 30 Grammi di Lardo Di Maiale 30 Grammi di Guanciale Di Maiale 2 ==== Uova 100 Cl di Brodo Di Carne

Preparazione:

Con la farina e le uova preparare un impasto e stendere una sfoglia sulla spianatoia; ricavarne quindi delle tagliatelle larghe e corte. Portare ad ebollizione il brodo; unirvi poi il guanciale e il lardo tritati finemente e precedentemente rosolati in un tegamino; unirvi anche le tagliatelle. Cuocere alcuni minuti e portare in tavola.