Ingrediente principale:

Formaggio Parmigiano

Persone:

4

Ingredienti:

4 Fette ==== Pane Casereccio 1 ==== Melanzana 250 Grammi di Mozzarella Fiordilatte 200 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Tagliate le melanzane a fette, cospargetele di sale e fatele spurgare per 20 minuti, quindi friggetele in olio bollente e lasciatele asciugare su carta assorbente. Tagliate la mozzarella a fette piuttosto sottili e abbrustolite il pane. Mettete su ogni fetta di pane una fetta di melanzana, una di mozzarella, una spolverata di parmigiano e un’altra fetta di melanzana. Mettete in forno caldo a 250 gradi per 2 minuti, quindi servite.