Bruschetta Con Crema Di Melanzane (2)

Ingrediente principale:

Melanzana

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti:

1 Melanzana Olio D’oliva Sale Peperoncino Succo Di Limone Origano Alcune Fette Pane Casereccio Aglio Olive Taggiasche Alcuni Dadini Polpa Di Pomodoro

Preparazione:

Lavate una melanzana, punzecchiate la buccia e cuocetela in forno fino a quando sar‡ tenera (30-40 minuti). Frullate la polpa con olio, sale, peperoncino, succo di limone e origano. Preparate le bruschette, insaporitele con aglio, spalmatele con la crema di melanzane e guarnite con olive taggiasche e dadini di polpa di pomodoro.