Ingrediente principale:

Cernia

Persone:

4

Ingredienti:

4 Fette ==== Pane Casereccio 300 Grammi di Filetto Di Cernia 1 ==== Tuorlo D’uovo 1 ==== Pompelmo Rosa 2 Cucchiaini ==== Senape ==== Olio D’oliva ==== Sale Alcuni Steli ==== Erba Cipollina Tritata ==== Succo Di Limone

Preparazione:

Tagliate a dadini il filetto di cernia e lasciatelo riposare in frigorifero per 2 ore. Lavorate energicamente il tuorlo con la senape, il sale, il pepe, l’olio, il succo di limone e l’erba cipollina. Pelate a vivo il pompelmo e tagliatelo a cubetti. Unite mescolando la cernia e il pompelmo e condite con la salsa preparata. Mettete il preparato sulle fette di pane bruscato.