Ingrediente principale:

Radicchio

Persone:

4

Ingredienti:

2 Fette ==== Pane Casereccio 1/2 Cespo ==== Radicchio 1 ==== Carota 3 ==== Pomodori Secchi 1 ==== Uovo ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale Grosso

Preparazione:

Tostare il pane in padella con sale grosso e olio extra-vergine. Brasare il radicchio con olio e vino rosso. Affettare a mo’ di tagliatelle le carote; appassirle in padella. Cuocere l’uovo all’occhio di bue. Servire il radicchio e le carote sulla bruschetta; montarvi sopra l’uovo e la julienne di pomodori secchi rinvenuti in poca acqua e strizzati.