Ingrediente principale:

Mandorle Dolci Sgusciate

Persone:

6

Ingredienti:

400 Grammi di Mandorle Dolci Sgusciate 10 Grammi di Mandorle Amare 300 Grammi di Zucchero 4 ==== Albumi D’uovo 1 ==== Limone ==== Zucchero A Velo 1 Foglia ==== Ostia Per Dolci

Preparazione:

Sbollentate le mandorle per una decina di minuti, pelatele e fatele seccare per qualche minuto in forno. Fatele freddare poi schiacciatele o tritale finemente, quindi impastatele molto bene con lo zucchero. Amalgamateci le chiare montate a neve soda e un cucchiaino di scorza di limone grattata. Mescolate bene in modo da ottenere una pasta piuttosto consistente. Formate quindi delle palline grosse come un piccolo uovo e mettetele su un foglio d’ostia (in mancanza imburrate e infarinate una placca da forno). Fate riposare per un’ora e cuocete in forno basso per mezz’ora. Fate freddare e cospargete con zucchero a velo.