Ingrediente principale:

Cavolfiore

Persone:

4

Ingredienti:

320 Grammi di Pasta Tipo Bucatini 1 ==== Cavolfiore Piccolo 100 Grammi di Acciughe Dissalate ==== Olio D’oliva Extra-vergine Alcuni Pistilli ==== Zafferano ==== Peperoncino ==== Sale

Preparazione:

Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l’olio e il peperoncino. Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini. In un mestolino d’acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano. Diluire con quest’acqua la salsa e condirvi la pasta.