Ingrediente principale:
Guanciale Di Maiale
Persone:
6 Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
Ingredienti:
500 Grammi di Pasta Tipo Bucatini 100 Grammi di Guanciale Di Maiale 60 Grammi di Pancetta Di Maiale 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 5 Pomodori Da Sugo Peperoncino Abbondante Formaggio Pecorino Romano Grattugiato Sale
Preparazione:
Pelate i pomodori, eliminate i semi e fateli a pezzetti. Fate dorare pancetta e guanciale in padella con l’olio, sfumate con l’aceto, ed aggiungete i pomodori ed il peperoncino. Regolate di sale e fate restringere per qualche minuto. Lessate i bucatini al dente e saltateli in padella col condimento. Servite con abbondante pecorino grattugiato.