Ingrediente principale:
Guanciale Di Maiale
Persone:
6 Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
Ingredienti:
600 Grammi di Pasta Tipo Bucatini 150 Grammi di Guanciale Di Maiale 3 Pomodori Da Sugo 4 Cucchiai di Olio D’oliva Peperoncino 2 Cipolle Abbondante Formaggio Pecorino Grattugiato Sale
Preparazione:
Soffriggere in 4 cucchiai di olio il guanciale tagliato a dadini. Levarlo e tenerlo in caldo. Nello stesso olio far rosolare il peperoncino a pezzetti e la cipolla tritata. Unire i pomodori spellati e a pezzi, salare, cuocere per 10 minuti a fuoco vivo poi rimettere il guanciale nel sugo. Lessare i bucatini e scolarli al dente. Condirli con il sugo all’amatriciana e abbondante pecorino.