Ingrediente principale:
Peperoni Gialli
Persone:
4
Ingredienti:
400 Grammi di Pasta Tipo Bucatini 500 Grammi di Pomodori 2 Peperoni Gialli 4 Uova 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 2 Cucchiai di Olio D’oliva Basilico Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe
Preparazione:
Soffriggere leggermente la cipolla e l’aglio nell’olio, unire i pomodori e i peperoni a listarelle e cuocere per 30 minuti. Rompere un uovo per volta in una larga insalatiera, coprire con il sugo e quando le uova saranno un po’ rapprese, versarvi sopra i bucatini cotti al dente, il basilico tritato e il parmigiano grattugiato e mescolare. Servire subito.