Ingrediente principale:

Cioccolata

Persone:

4

Ingredienti:

100 Cl di Latte Scarso 50 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Farina 200 Grammi di Cioccolata Grattugiata 1 Cucchiaio di Zucchero 1 Bicchierino ==== Rum (o Cognac)

Preparazione:

Fate una besciamella, sciogliendo la farina nel latte e facendola cuocere con il burro fino a che non si sar‡ rappresa, mescolando continuamente. Aggiungete la cioccolata e lo zucchero e lasciate bollire, girando, fino a che sar‡ ben densa. Bagnate con il liquore piccoli stampini metallici individuali e versatevi la crema. Mettete a gelare. Preparate intanto su un piatto di portata una base di macedonia di frutta fresca o sciroppata, e capovolgetevi sopra i budinetti. Guarnite con panna montata e frutta candita.