Ingrediente principale:

Essenza Di Mandorle

Persone:

4

Note:

Preparazione: 25 minuti. Cottura: 5 minuti. Calorie: 172.

Ingredienti:

50 Cl di Latte Magro 3 Fogli ==== Colla Di Pesce (12 G) 4 Gocce ==== Essenza Di Mandorle 2 Cucchiai di Zucchero Semolato 400 Grammi di Frutta Mista Di Stagione 10 Cl di Succo D’arancia Poco ==== Olio Di Semi

Preparazione:

Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda per una decina di minuti. Scaldate il latte senza farlo bollire, toglietelo dal fuoco e aggiungetevi subito la gelatina ben strizzata, l’essenza di mandorle e un cucchiaio di zucchero. Mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando si sar‡ sciolta tutta la gelatina. Ungete con pochissimo olio di semi piccoli stampini da budino e versatevi il latte alle mandorle. Mettete in frigorifero per due ore. Lavate e tagliate a pezzi la frutta fresca, mettetela a macerare in una ciotola con lo zucchero rimasto e il succo d’arancia. Rovesciate le formine di gelatina nei piattini individuali, dopo averle immerse per un attimo in una bacinella con acqua calda. Disponetevi attorno la frutta con il proprio succo e servite il tutto molto freddo.