Ingrediente principale:

Castagne

Persone:

4

Note:

Luogo: Liguria.

Ingredienti:

400 Grammi di Castagne 100 Grammi di Zucchero 3 ==== Uova 100 Cl di Latte 70 Grammi di Burro ==== Scorza Di Limone Grattugiata Alcuni Cucchiai di Pangrattato

Preparazione:

Sbucciare le castagne, lessarle e dopo togliere la pellicina. Passarle allo schiacciapatate e raccogliere la purea cosÏ ottenuta in una terrina; unirvi lo zucchero, la scorza di limone, 1/2 etto di burro, le uova e il latte. Amalgamare bene il tutto, aggiungendo del pangrattato qualora risulti troppo liquido. Imburrare col restante burro uno stampo per budini, spolverizzarlo di pangrattato e versarvi l’impasto. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 1/2 ora.