Ingrediente principale:

Mollica Di Pane Raffermo

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Mollica Di Pane Raffermo 2 Bicchieri di Latte 100 Grammi di Uvetta Sultanina Poco ==== Brandy 100 Grammi di Pinoli 2 ==== Tuorli D’uovo 4 Cucchiai di Zucchero 1/2 Cucchiaio di Cannella In Polvere 2 ==== Albumi D’uovo ==== Per Lo Stampo: ==== Burro

Preparazione:

Spezzettare 500 g di mollica di pane raffermo e bagnare con 2 bicchieri di latte. Dopo 15 minuti lavorarla bene con un cucchiaio ed aggiungervi 100 g di uvetta rinvenuta in poco brandy, 100 g di pinoli, 2 tuorli, 4 cucchiai di zucchero, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere e i 2 albumi montati a neve soda. Versare l’impasto in uno stampo da budino unto con burro e cuocerlo a bagnomaria per 30 minuti. Si serve freddo con gelatina di albicocche.