Ingrediente principale:

Pere

Persone:

6

Ingredienti:

1000 Grammi di Pere Williams Rosse 200 Grammi di Zucchero 25 Cl di Latte 4 ==== Uova 400 Grammi di Biscotti Savoiardi

Preparazione:

Cuocete le pere sbucciate e tagliate a pezzetti con 100 g di zucchero e il latte. Appena diventano morbide frullatele. In una ciotola montate i 4 tuorli con lo gli altri 100 g di zucchero, unite i savoiardi sbriciolati e il frullato di pere freddo. Incorporatevi gli albumi montati a neve ferma, versate il composto in uno stampo imburrato e cuocete in forno a 180 gradi per un’ora. Sformate tiepido.