Ingrediente principale:

Pesche

Persone:

4

Ingredienti:

6 ==== Pesche 50 Cl di Vino Bianco 3 Cucchiai di Zucchero 2 ==== Albumi D’uovo

Preparazione:

Sbucciare e spezzettare le pesche, cuocerle nel vino bianco mescolandovi 3 cucchiai di zucchero. Passare le pesche cotte al mulinetto e asciugare la purea tenendola un poco sul fuoco molto basso. Lasciarla raffreddare, poi incorporare delicatamente le chiare montate a neve. Mettere il composto in uno stampo e cuocere a bagnomaria per 15 minuti. Servire freddo.