Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

6

Ingredienti:

250 Grammi di Ricotta 4 ==== Tuorli D’uovo 100 Grammi di Zucchero 20 Cl di Panna (contenuto Di Grasso 20%) 20 Cl di Latte ==== Per Il Caramello: 50 Grammi di Zucchero

Preparazione:

Scaldate lo zucchero con 2 cucchiai d’acqua; quando sar‡ dorato, distribuitelo sul fondo di 6 stampini da budino: lavorate a crema i tuorli con lo zucchero ed amalgamatevi quindi la ricotta; aggiungete latte e panna, mescolate con cura e distribuite negli stampini riempiendoli solo per 3/4. Cuocete in forno a bagnomaria per 40 minuti a 190 gradi.